«Сыр фест-2024»: Как прошел, что извлекли, какие перспективы?
YAKUTIA.INFO. Первый гастрофестиваль «Сыр-фест» прошел в минувшую субботу в поселке Кысыл-Сыр Вилюйского района. О том, что предшествовало мероприятию, как оно прошло и есть ли у него перспективы – читайте в материале «Якутия.Инфо».
В 2017 году корреспонденты «Якутия.Инфо» ездили по республике в рамках гранта Главы Якутии на тему взаимодействия крупных промышленных компаний и местного малого бизнеса. В том числе мы побывали в поселке Кысыл-Сыр Вилюйского улуса, где исследовали жизнь в газовом сердце республики. Картина была если не печальная, то не самая жизнеутверждающая. Нам показалось, что взаимодействие местных предпринимателей и газовой компании – ЯТЭК здесь не особо развито.
И вот мы здесь спустя шесть лет – на первом гастро-фестивале «Сыр-фест», организованном ЯТЭК совместно с якутскими предпринимателями. Как заявили организаторы, цель мероприятия – качественный гастрономический и досуговый отдых жителей поселка Кысыл-Сыр в День работника газовой промышленности. Также целями являются «увеличение туристического потока и повышение осведомлённости потребителей о гастрономической культуре». Продюсером мероприятия выступил Эдуард Гаврильев, известный как Эдик Якут.
Мария Панасенко, первый заместитель генерального директора ЯТЭК:
— Можно ли назвать «Сыр-Фест» мероприятием для привлечения малого бизнеса, включая бизнес из Якутска?
— Безусловно. Мы ожидаем от этой задачи мультипликативного эффекта, и в том числе повышение уровня жизни жителей поселка. Конечно, привлечение бизнеса в Кысыл-Сыр связано с определенными трудностями, такими, как непростая логистика и транспортная доступность. Мы надеемся, что в этом году будет завершен начавшийся ремонт дороги до Кысыл-Сыра. Несмотря на сложности, здесь есть все для развития - хорошая работа, отличная школа и замечательные люди.
Все социальные инициативы, которые мы реализуем в поселке, нацелены на улучшение жизни сотрудников, их семей, их окружения, среды проживания. Еда – важная часть этого процесса. Мы активно сотрудничаем с представителями малого бизнеса и всегда приглашаем всех желающих работать с нами на наши электронные площадки. Это полезно для компании, поскольку наличие конкурентной среды позволяет нам выбирать лучших поставщиков более экономично и эффективно.
— По каким позициям вы работаете с малым бизнесом?
— Позиции самые разные. Отмечу, что мы не работаем с компаниями без опыта и слабой репутацией. Такие компании просто не пройдут технический отбор. Тем не менее, мы приглашаем всех желающих, ведь критерии одинаковы для всех. Яркий пример удачного сотрудничества – предприниматель из Кысыл-Сыра Сергей Шишигин, который растет и развивается вместе с компанией.
Сам Сергей Шишигин активно участвовал в мероприятии и поделился с «Якутия.Инфо» своими впечатлениями:
— Во-первых, это замечательный опыт на крупных мероприятиях, где нужно быстро шевелить руками, ногами и головой. Учел для себя свои ошибки – в следующий раз будет лучше и вкуснее.
— Какие ошибки вы увидели лично у себя?
— Если честно, не был готов, что будет так много людей. Много гостей с деревень, с Вилюйска. Людям интересно посмотреть на новое событие. Мероприятие объединило весь Вилюйский район и прошло дружно, все довольны. Ну и, конечно, оправдало себя коммерчески. Но это возможность не только заработать, но и завести интересные знакомства. Я лично пообщался с поварами из Якутска.
Своим мнением о прошедшем мероприятии поделилась предприниматель из Якутска – один из ответственных организаторов гастро-фестиваля Мария Романова:
— У меня есть опыт в проведении масштабных мероприятий для больших компаний, проведения первого республиканского винного фестиваля и вот в этом году я организовала и провела гастрономический фестиваль в Кысыл-Сыр. Мне нравится организация больших масштабных мероприятий, придумывание идей и реализация. Гастро-фестиваль был организован для того, чтобы познакомить жителей и гостей поселка Кысыл-Сыр с кухнями разных народов мира. Даже ввели правило – никаких шашлыков. Также в рамках празднования Дня работников газовой промышленности и гастрофестиваля провели мастер-классы для взрослых и детей, где шеф-повара Антон Рязанов (ресторан Rooms) и Игорь Гамала (рестобар «Пара бокалов») обучали секретам приготовления разных блюд.
— Что вам понравилось на мероприятии?
— День работников газовой промышленности является самым долгожданным праздником как для сотрудников компании «ЯТЭК», так и для жителей пос. Кысыл-Сыр и приезжающих гостей. Понравилось то, что была подготовлена разнообразная программа развлечений, начиная от массового забега заканчивая концертом российских звёзд.
— Что вы хотели бы внести по части организации?
— Ввиду того, что гастро-фестиваль проходил в первый раз в Кысыл-Сыре, конечно, были некоторые моменты по доставке материалов и продуктов, но в целом уровень организации был хорошим.
— Какие перспективы вы видите у данного мероприятия?
— Когда проводишь такие мероприятия, после рефлексируешь и понимаешь, что можно было сделать лучше, набираешься опыта. Я вижу перспективы развития гастрофестиваля «Сыр-фест», учитывая первый успешный старт. Благодарю ЯТЭК за доверие, всяческую поддержку и помощь в проведении мероприятия. С радостью приму участие в следующем гастро-фестивале.
Отметим, что в тот день в поселке прошло много мероприятий. Это и Спартакиада ЯТЭК, и мастер-классы, и наконец, выступление известной российской группы «Город 312». Но наше внимание было больше приковано именно к «Сырфесту», поскольку это довольно смелая заявка, каких раньше здесь не было. Отметим, что главное, к чему стремятся организаторы – чтобы у «Сырфеста» появился свой бренд – имя, узнаваемость и популярность. Сможет ли «Сыр фест» продержаться – зависит от многих факторов. Судя по всему, предпринимателей здесь ждут – как ЯТЭК, так и само население. Ведь гости были не только из самого Кысыл-Сыра, но и многих сел Вилюйского района, Вилюйска, Верхневилюйска, Нюрбы и Якутска.
Проблем, конечно, хватает, главная из которых – это транспортная доступность. Если она будет решена – кто знает, может, в следующем году здесь будет в разы больше гостей.