Два известных ресторана Якутска объявили о продаже – о чем это говорит?
YAKUTIA.INFO. Сразу два объявления о продаже ресторанного бизнеса вышло на днях в Якутске. Известные рестораны «WokCafe» и «Основа» продают имущество и бизнес.
Интересное, что оба ресторана представляли собой качественные атмосферные места, с интерьером и высоким уровнем обслуживания. А «WokCafe» еще и имеет историю с 2012 года – принадлежит холдингу Александра Скрипина, одного из первопроходцев ресторанного бизнеса в Якутске. В разное время в холдинг входили такие известные заведения, как «WokCafe», «Панда и Журавль», «Сладкие Мечты», «CITY PIZZA» и ресторан «Понаехали». Сегодня в холдинге остается только «Панда и Журавль».
По информации нашего источника, "Скрипин уже устал и приезжать не хочет". Для якутского общепита — это потеря и сигнал. О чем сигнал? О том, что даже такой мастадонт решил свернуть бизнес в Якутске. Ведь нет никакой проблемы оставить бизнес в руках управляющего и жить в другом месте, где потеплее. Но Скрипин избавляется от своего самого крепкого и раскрученного заведения в центре города. А это говорит о перспективах кафе в нынешнем виде.
В этом году мы наблюдали целую серию закрытий известных и качественных заведений. Недавно закрылся ресторан авторской кухни «Республика». Перестали работать ресторан «Бекетов», «Дэйли кафе», «Вафли и кофе» (Холдинг Скрипина), «Пара бокалов», «Доки», «Ред стар». В конце 2024 года закрылся с обещанием открыться, но так и не открылся ресторан «Робинзон Крузо».
Ранее представители отрасли общепита называли основные причины для закрытия заведений в Якутске. Это высокие тарифы на ЖКУ, кадровый голод, низкая экономическая активность в городе, инфляция, дорогие кредиты, бюрократия, такие барьеры как – северные надбавки, демография, слабая инфраструктура, низкая населенность, климат, дороговизна логистики, низкая покупательная способность, а также ограничительные антиалкогольные меры.
Касательно последних, отметим, что власти города ведут политику, когда выживает дешевая «наливайка» с сухариками, но без официантов, интерьера, горячего меню. Между тем серьезные рестораны несут огромную нагрузку, когда им вменяется содержать большие площади, наряду с затратами приличного бизнеса. Эти неравные условия ведут общепит города к засилью банальных пивнушек без сервиса, приличной еды и атмосферы.
P.S. Предположим, что новые владельцы «WokCafe» и «Основа», ознакомившись с экономикой заведений, "порежут косты", то есть сократят расходы на сервис со всеми вытекющими последствиями — превратятся в дешевые кафе с пивом. Либо на их месте откроются банальные "наливайки" или среднеазиатская кухня.
Комментарии
Ладно они, но Папа Джонс закрылся! Вот это был удар ниже пояса.
Да никогда не поверю, чтобы ресторан в убытках был. Кассиром работал, дневно-ночная выручка составляет в, выходные дни около 600-700 тыс. Спиртное летит как паровоз. Не успевают привести.
Молюсь, чтобы не закрылись. Остальное уже потеряно да и х с ним!
купит помещение... и будет в плюсе
толи еще будет. Спасибо налоговой реформе и т.п. Люди тоже начали больше экономить.
Общепит, как бизнес сам по себе в Якутске крайне сложен в реализации. Даже если реализовать, то и поддержание оного на доходность - невероятно сложно: выполнение к всевозможным гос. требованиям, нестабильные цены на продукты, да и кадровый голод. На плаву держаться рестораны, которые считается второстепенным бизнесом, а основной доход приносит другое предприятие. Пример: Гурмэ и Инкотрейд, Металторг. А если открывать, как основной ресторан - это авантюра граничащая с безумием.
WoK там проблемы с землей, там не должно это здание, по всем градостроительнвм нормам нарушение.
Санкции нам нипачом ага. Это далеко не последнее что ещё закроется..
Это не только в Якутске. Страна приходит в упадок. После Ивана Грозного, наступил период в истории России который назывался Поруха, население страны уменьшилось тогда на 60%, опустели целые области, ливонская война, опричнина практически уничтожили государство. Оно не распалось тогда только потому что эта территория никому не была нужна. Гразь, пыль, болота и нищета.
Народ обнищал. Цены постоянно растут. Зарплата стоит на месте. Это же элементарно, люди оптимизируют свои расходы. В первую очередь только самое необходимое. Да и меньше пить стали, это точно. Алко-реформа тоже этому немного поспособствовала. Скоро как в Союзе будем на праздники ходить в гости к друг другу. А корпоративы устраивать на работе :) И маёвки еще вернутся. А че, мне нравится :)
.
А откуда у этого бизнесмена был первый капитал на открытие бизнеса?)))))
Выживут небольшие забегаловки и кафешки с якутской современной и европейской кухней. Вот туда народ пойдёт. Народу надоели эти корейские и японские, восточные кафе.
Ну и с алкоголем конечно, как же строганина без водки.. никак.
Подождите, люди от нищеты ходили в гости друг к другу кушать? Я не знал, ребёнком был.
Нормально всë будет, Ели-Пили закрылась кафешка, Тамерлан, все ходили плакали...ничего же, другие откроются.
Конечно закроются. Пиво возьмут и сидят до утра. На Москвах не так, 2 часа максимум посиделки и обязательно с заказом кухни. Регламент должен быть и выметайся отсюдова. Только так выгодно таким ресторанам.
Так Бекетов работает же. Фейканул закрытие ради хайпа. Ну и смысл ресторанов падает с конскими ценами. Уж лучше дома посидеть, заказав еду
Да и рестораны у нас все очень обычные. Заходишь в меню, а там пюрешка с котлетой 1200р. Отличие от столовки только в том, что сверху кладут листик, да и порция маленькая.
К публикации не допускаются комментарии, содержащие мат, оскорбления, ссылки на другие ресурсы, а также имеющие признаки нарушения законодательства РФ.