Вопреки кризису: в Якутске открылись два заведения грузинской кухни

YAKUTIA.INFO. Несмотря на сложные условия и закрытие многих точек общепита в Якутске, ситуация не столь однозначна. Вопреки всему в городе появляются новые заведения.

Этой весной открылись сразу два ресторана, причём разместились они на месте ранее закрытых. Так, на месте закрывшегося «Шпинат и мясо» по адресу улица Ленина, 4, весной этого года начал работу ресторан грузинской кухни «У Нино».

А вместо закрывшегося «Мацури» в «Японском доме» на улице Фёдора Попова теперь функционирует ресторан грузинской и русской кухни «Очаг». По данным «ЯИ», проект принадлежит владельцам «Rooms», о прекращении работы которого мы писали ранее. Открытие состоялось в начале апреля.

По любопытному совпадению оба ресторана предлагают гостям грузинскую кухню. В аналогичном формате в столице республики уже много лет работают заведения «Хачапури», «Мама Гата», «Барашек» и «Хинкали №1».

С одной стороны, делать обнадёживающие выводы пока рано: рестораны открываются вопреки трудностям, которых очень много, и ещё неизвестно, сколько они продержатся. С другой стороны, преждевременны и выводы о том, что заведения такого формата полностью исчезают, уступая место закусочным и «наливайкам». Отзывы об обоих ресторанах в 2GIS неоднозначны — есть как похвала, так и разгромная критика. Но, судя по обилию комментариев, интерес у публики есть, а это говорит о том, что люди в рестораны ходят, несмотря ни на что.

Ранее мы уже перечисляли, что в 2024–2025 годах закрылись такие заведения, как «Rooms», «Парус», «Республика», «Бекетов», «Daily кафе», «Вафли и кофе», «Пара бокалов», «Доки», «Red Star», «Робинзон Крузо», «Шпинат и мясо» и ряд других. О продаже объявили рестораны «WokCafe» и «Основа».

По информации Ассоциации рестораторов Якутии, в среднем посещаемость ресторанов и баров с ноября 2025 года по январь 2026 года по сравнению с предыдущими месяцами упала на 20–30 процентов. Для сравнения: по данным Сахастата, в 2024 году оборот общественного питания в Якутии составил 38,8 млрд рублей — в сопоставимых ценах это на 5,9% больше, чем в 2023 году.

В беседе с «ЯИ» представители отрасли отметили, что спад общепита в Якутске соответствует общероссийской тенденции и связан с ростом налогового бремени (в частности, НДС) и снижением доходов населения.

Материалы по теме:

1. Фотофакт: еще один ресторан в Якутске канул в Лету

2. Общепит Якутска: рестораны закрываются – шаурмичные процветают

2. Рестораны Якутска продолжают закрываться: еще три канули в Лету

3. В Якутске закрылось популярное кафе

4. В Якутске закрылся авторский ресторан, зато открылась «легендарная» алкоточка