В Якутске началась «зачистка» шаурмичных: что происходит?

YAKUTIA.INFO. Август в Якутске 2026 года кардинально изменил ландшафт общепита в целом, и уличного питания в частности. Сначала мэр объявил о непродлении договоров с нарушителями, затем суд приостановил деятельность одной точки, а следом об опечатывании популярного кафе и возможном переносе другого. Хаотичный рынок шаурмичных, бум которых пришелся на годы правления прежнего мэра Евгения Григорьева, столкнулся с системным выдавливанием.

В интервью изданию «Сахадэй» 7 августа Садовников заявил: он категорически против того, чтобы киоски приносили неудобства, портили архитектурный облик и скапливались в центральной части города, тем более что нередко в них нарушаются санитарные нормы. Мэр напомнил, что в 2012 году, когда Айсен Николаев стал мэром, с киосками уже боролись, но затем, возможно в целях поддержки малого и среднего бизнеса, этих объектов стало больше. Теперь он запретил продление контрактов в центре, пояснив, что предприниматель доработает свой контракт, но новые договоры заключены не будут. В качестве исключения киоски могут остаться в частном секторе.

Сегодня стало публично известно, что в тот же день 7 августа в киоске «Донер и шаурма» на улице Петра Алексеева отравились два человека — молодые люди 2005 и 2008 годов рождения. Один из пострадавших рассказал, что ночью съел шаурму, после чего ему стало плохо, он вызвал скорую и был госпитализирован. Проверка Роспотребнадзора выявила двенадцать грубых нарушений санитарно-эпидемиологических требований. В точке общепита принимали продукты без маркировки и сопроводительных документов, у сотрудников не оказалось медицинских книжек, не было туалетов и рукомойников для посетителей и персонала, отсутствовали бактерицидное оборудование и даже вода в ёмкости, что воспрепятствовало забору анализов. Представитель Роспотребнадзора указала на системный характер нарушений: аналогичные проблемы выявили на другом объекте того же предпринимателя по улице Лермонтова. 19 августа Якутский городской суд приостановил деятельность киоска на девяносто суток, отсчитывая срок с 10 августа. Судья учёл «высокую степень общественной опасности и реальную угрозу жизни и здоровью граждан».

Всего через несколько дней после этого, 10 и 11 августа, десять человек, включая шестерых детей, отравились шаурмой из киоска Doner 14 на улице Курашова. По факту массового отравления возбудили уголовное дело, а глава Следственного комитета России Александр Бастрыкин затребовал доклад.

Реакция городских властей не заставила себя ждать. Уже 12 августа на встрече с предпринимателями мэр Дмитрий Садовников заявил: «Город не может бесконечно обрастать киосками и шаурмичными. Нужны понятные правила и эстетика общественных пространств». Он полностью поддержал запрос бизнес-сообщества на борьбу с хаотичной нестационарной торговлей.

Параллельно, по данным издания «Сахадэй», с прошлой недели оказалось опечатано популярное узбекское кафе «Севара» на основании протокола о временном запрете деятельности от 11 августа.

14 августа заместитель главы города Евгений Пермяков осмотрел торговые точки в Октябрьском, Центральном и Губинском округах. «Невооруженным глазом видны нарушения: отсутствие мест для мытья рук и "уголков потребителя" с информацией», — констатировал он и поручил проверить заведения, составить акты и направить их в Роспотребнадзор.

Особый резонанс получила ситуация вокруг кафе «Салам-пополам», работающего с 2000-х годов у проспекта Ленина, рядом с новой школой №1. На 2ГИС у заведения высокий рейтинг 4,7, посетители хвалят большие порции и доступные цены. Однако в июле 2024 года его деятельность уже приостанавливали на девяносто суток за грубые нарушения СанПиН. Тогда же закрыли кафе «Султан» и две точки продажи шаурмы. 17 августа на городской планерке Садовников заявил: «Отдельно проработаем ситуацию с кафе "Салам-пополам" у первой школы: жалобы игнорировать нельзя, будем предлагать предпринимателю альтернативную локацию, соответствующую нормам». Владельца обязали также привести в порядок прилегающую территорию.

Отметим, что все эти события происходят на фоне более широкого кризиса в якутском общепите. Как ранее сообщало «Якутия.Инфо», в 2024–2025 годах в городе закрылись такие известные заведения, как «Парус», «Республика», «Бекетов», «Дэйли кафе», «Вафли и кофе», «Пара бокалов», «Доки», «Ред стар», «Робинзон Крузо», «Шпинат и мясо» и ряд других. Рестораны объявляли о продаже, некоторые переходили на доставку как основной канал продаж. По данным Ассоциации гостеприимства Якутии, посещаемость ресторанов и баров с ноября 2025 по январь 2026 года упала на 20–30 процентов. Однако сегмент недорогого фастфуда, напротив, процветал — открывались новые небольшие точки шаурмичных.

Судя по всему, центр Якутска, судя по всему, будет очищен от ларьков с шаурмой и кафе с восточной кухней: действующие точки доработают свои договоры, но их не продлят, а старые со временем исчезнут. Судебные прецеденты будут множиться. Приостановка «Донер и шаурма» — не единичный случай, и, вероятно, последуют новые иски. И хотя многие жители любят побапловаться такой едой, но все мы понимаем, что с санитарией дело там обстоит плохо. Роспотребнадзор и мэрия будут проводить совместные проверки. «Восточников», работающим в центре, под предлогом альтернативных локаций вытеснят.

Город, кажется, наконец решил, что «восточки» и ларьки с шаурмой должны работать по тем же правилам, что и стационарные рестораны. Это хорошее решение властей в пользу местных предпринимателей, которые несут более серьезную нагрузку, но теряют клиентов из-за шаурмы и лагмана.

Остается только надеяться, что это не разовая кампанейщина, которую мы уже видели в 2019 году, когда на фоне событий в "Триумфе" шаурмичные подверглись разовым проверкам, а потом про них опять забыли.

Плюс нужно понимать, что одними запретительными мерами ситуацию не решить. Люди всегда будут искать возможности перекуса, а на замену шаурмичным пока что альтернатив мало.