Готовить и обслуживать в кафе и ресторанах будут по новым правилам

YAKUTIA.INFO. В Окружной администрации Якутска обсудили вопросы изменения санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания.

В работе совещания приняли участие руководитель Ассоциации рестораторов Якутии Татьяна Тымырова, начальник департамента предпринимательства, потребительского рынка, развития туризма и транспорта Ирина Гаргач, представители Роспотребнадзора, а также руководители столичных предприятий торговли и общественного питания.



Участников совещания ознакомили с проектом нового санпина. Обсуждению подверглись ряд изменений в правилах, в частности, требования к размещению организаций общественного питания, транспортировке, приему и хранению пищевых продуктов, а также к реализации готовых блюд, кулинарных и кондитерских изделий и полуфабрикатов.

Представители организаций общепита выразили обеспокоенность тем, что многие санитарные правила и нормы устарели, и требует изменений в соответствии с современными условиями индустрии питания.



В этой связи председатель НП «Ассоциация рестораторов РС(Я)»Татьяна Тымырова прокомментировала следующее:

- В настоящее время проект постановления по новым санитарным правилам для предприятий общественного питания проходит обсуждение. Мы, как бизнес-сообщество, тоже должны высказать свое мнение. Отрадно, что предприниматели, занятые в сфере общественного питания, сами выражают заинтересованность в активном сотрудничестве. От консолидации наших совместных усилий зависит вектор развития индустрии общественного питания в городе.

Почетным гостем мероприятия стал глава МО «Поселок Айхал» Мирнинского района Владимир Шайкин. В ходе мероприятия состоялось торжественное подписание соглашения о сотрудничестве между МО «Поселок Айхал» и Ассоциацией рестораторов РС(Я). Соглашение предполагает активное сотрудничество между сторонами в части развития индустрии общественного питания и туризма, улучшения условий питания населения, повышения уровня комфортности обслуживания.

В рамках совещания также состоялось торжественное вручение свидетельств новым членам Ассоциации рестораторов РС(Я). Ими стали кадровое агентство «Перспектива», развлекательный центр «Мандарин», ООО «Рафаэль» (кафе Трактир) и ИП Любезнова Н.Д. (Кобяйский улус).

В завершении совещания, председатель Татьяна Тымырова поблагодарила представителей предприятий общественного питания за участие в мероприятии, призвав внимательно ознакомиться с проектом постановления нового санпина, и в ближайшую неделю направить свои пожелания и поправки по проекту в адрес ассоциации, сообщает департамент по связям с общественностью, взаимодействию со СМИ, внешним и межрегиональным связям ОА.