Вкусная рыбная стружка - праздник строганины удался (фото)
Участниками состязания стали семьи из округов и пригородов Якутска, гостями и участниками празднества стала команда из Русского Устья.
Всего же за звание лучшего мастера нарезки строганины боролись 16 команд (по два человека).
Оценивает мастерство участников компетентное жюри.
Традиционно критериями мастерства в конкурсе являются скорость строгания, качество рыбной стружки (толщина и изящность закручивания), складывание горки (пирамиды) – самой высокой и эстетичной.
Участники встраиваются вдоль длинного стола. Перед каждой командой блюдо с рыбой. Один участник нарезает, второй складывает ломтики рыбы на поднос.
Перед столом натянута лента, определяющая среднюю высоту горки. Задача сложить горку, как можно выше уровня ленты.
Судьи предупреждают о соблюдении техники безопасности.
Состязание началось – пусть победит лучший!
В перерывах между этапами состязания вся строганина, нарезанная командами, разносится по залу. Угощают каждого желающего зрителя, а таких много.
В зале есть ценители строганины с большим стажем.
Также выступают артисты, исполняются песни коренных народов Севера в рамках фестиваля «Эхо тундры и тайги».
Конкурсы среди зрителей. Поедание карасей на скорость и качество. Перетаскивание карасей на скорость. Призы, конечно же, рыба.
Параллельно с состязаниями проходит распродажа рыбы и рыбных изделий.
Демонстрируется мастер-класс по строганию рыбы, и здесь её тоже можно попробовать.
То, чем ловят рыбу в Якутии испокон веков.
Отдельно варится уха и жарится рыба – опробовать не получается, это блюда для главы Якутска и судейства.
А вот и финальное состязание, скоро определятся победители.
Итак: финалисты и призеры конкурса
«Качество строгания» - команда «Русские Устинцы», приз - сертификат 10 тысяч рублей.
«Домашнее задание» - команда микрорайона Марха, приз - сертификат 15 тысяч рублей.
«Скорость строгания» - команда Хатасы, особенность команды рыбу строгала хозяйка, глава семейства занимался укладкой рыбных ломтиков. Приз - сертификат 20 тысяч рублей.
Спецприз от магазина "Индустрия спецодежды" - семья Михайловых, команда столовой ФЭИ, приз - сертификат на приобретение плавающего костюма.
Гранпри Кубок «Строганина 2014» и сертификат 25 тысяч рублей, завоевала семья Эверстовых, команда Сайсарского округа.
Тимофей ЕФРЕМОВ
Фото: Иван Барков
Комментарии
К публикации не допускаются комментарии, содержащие мат, оскорбления, ссылки на другие ресурсы, а также имеющие признаки нарушения законодательства РФ.