Город 15:26 / 28.11.2021 928

«Оллочи тыгэ», «Байа анйивун», пельмени из карася, мороженое «Кындыкан», чем еще удивит «Вкус Якутии»?

«Оллочи тыгэ», «Байа анйивун», пельмени из карася, мороженое «Кындыкан», чем еще удивит «Вкус Якутии»?
Текст: ОА Якутска

YAKUTIA.INFO. В рамках фестиваля «Зима начинается с Якутии» 27 ноября состоялось торжественное открытие 8-го гастрономического фестиваля «Вкус Якутии». В этом году 12 ведущих ресторанов города Якутска предложат жителям и гостям столицы свои лучшие блюда якутской национальной кухни и народов крайнего Севера и Арктики в современной подаче.

Мероприятия проводятся с соблюдением всех мер безопасности, с обязательной проверкой при входе QR-кодов.

На открытии фестиваля в этнографическом комплексе «Усадьба Атласовых» участников и гостей приветствовали министр предпринимательства, торговли и туризма Якутии Ирина Высоких, заместитель главы г. Якутска Антон Алексеенко, первый заместитель председателя Якутской городской Думы Евдокия Евсикова, начальник Департамента предпринимательства, потребительского рынка и развития туризма Окружной администрации г. Якутска Ирина Седова.

«Полюбившееся якутянам мероприятие «Вкус Якутии» всегда наполняется новыми смыслами и творениями шеф-поваров. Богатая культура народа саха является частью современного быта, и шеф-повара Якутска постоянно удивляют нас - сохраняя традиции, модернизируют национальную кухню», - отметила министр предпринимательства, торговли и туризма Якутии Ирина Высоких.

Пожелания удачи конкурсантам и слова благодарности организаторам фестиваля выразил заместитель главы г. Якутска Антон Алексеенко. «Мы сейчас становимся участниками замечательного фестиваля, который не только про еду, но и про людей и про нашу самобытную культуру», - сказал заместитель главы города.

На суд экспертов в этот вечер было представлено авторское сет-меню от шеф-повара этнографического комплекса «Усадьба Атласовых» Николая Атласова. В список сет-меню вошли мясная и рыбная тарелки, пельмени из карася с бульоном, фирменное блюдо из созревшего мяса конины с овощами, приготовленное в авторской посуде «Далбары» магазина национальной посуды «Камелек». Меню этнографического комплекса «Усадьба Атласовых» был посвящен теме еды народов Крайнего Севера и Арктики.

«Нам очень понравились мясная и рыбная тарелки, и, конечно же, мясо конины, мы очень удивлены и находимся под впечатлением своеобразных, очень вкусных блюд вашей местной кухни. У нас такое чувство, как будто посетили всю вашу республику, попробовав только сет-меню», - поделились своими впечатлениями гости из Мексики Сарате Эрик Иуридиан и Оксана Моргунова, которые снимают серию передач о Якутии.

Впереди еще 8 конкурсных дней, на протяжении которых экспертное жюри, в составе шеф-повара Николая Габышева, министра предпринимательства, торговли и туризма Якутии Ирины Высоких, заместителя главы г. Якутска Антона Алексеенко, начальника Департамента предпринимательства, потребительского рынка и развития туризма г. Якутска Ирины Седовой, преподавателя специальной дисциплины АГАТУ, эксперта «WorldSkills Russia» Киры Ивановой и председателя Ассоциации гостеприимства Республики Саха (Якутия) Татьяны Тымыровой будет оценивать представленные конкурсные блюда.

В этом году в гастрономическом фестивале принимают участие лучшие рестораны столицы – «Усадьба Атласовых», «Kitchen», «Huston», «Мацури», «Леман», «Чочур Мураан», «Крыша», «Rooms», «Зеленый город», «Каре», а также туристический комплекс «Орто Дойду» и парк активного отдыха «Урдэл».

Напомним, что гастрономический фестиваль «Вкус Якутии» инициировал Ил Дархан Айсен Николаев, будучи главой города Якутска в 2014 году. «Вкус Якутии» одно из ярких событий туристического фестиваля «Зима начинается с Якутии» и является обладателем гран-при Национальной премии в области событийного туризма «Russian Event Awards-2016» в номинации «Лучшее туристическое событие в области гастрономического туризма».

Подведение итогов гастрономического фестиваля состоится 5 декабря, когда мы узнаем, какой же из ресторанов Якутска удостоится звания «Вкус Якутии».

Комментарии

    К публикации не допускаются комментарии, содержащие мат, оскорбления, ссылки на другие ресурсы, а также имеющие признаки нарушения законодательства РФ.

    Новости партнеров