Кулинарный баттл: Студенты-повара соревнуются в приготовлении якутских блюд

YAKUTIA.INFO. В Якутске 29 ноября в рамках фестиваля «Вкус Якутии» проходит республиканский конкурс среди студентов-поваров. Тема – приготовление блюд якутской и арктической кухни в современной подаче. Мероприятие проходит с 9 утра до 13 часов дня в Якутском технологическом техникуме сервиса им. Ю. А. Готовцева.

Участникам предстоит приготовить блюда из списка обязательных продуктов, которые они не знают заранее. Эти продукты будут находиться в черном ящике, который не будет открываться до начала конкурса. Будут соревноваться четыре команды: по две из Намского техникума и Якутского технологического техникума сервиса.

Мероприятие направлено на повышение профессионального уровня участников, а также на популяризацию якутской и арктической кухни, сообщает Ассоциация Гостеприимства Республики Саха (Якутия).

Напомним, «Вкус Якутии» собирает поваров, рестораторов и любителей вкусной еды вот уже в десятый раз. Мероприятие проходит в столице республики с 27 ноября по 3 декабря. В фестивале принимают участие рестораны Kitchen, «Крыша», «CHUKCHA», «Аврора», «Кантри Стейк», «Кабинет», «Орто Дойду», «Муус Хайа», «Зелёный город», «Тыгын Дархан», центр якутской кухни «Махтал» и этно-комплекс «Усадьба Атласовых». В течение недели рестораны-участники будут предлагать гостям фестивальные блюда, гастрономические сеты.

Также на «Вкус Якутии» приедет титулованный шеф-повар из Казахстана Серикхан Адильханов. Организатором мероприятия выступает Ассоциация гостеприимства республики при поддержке регионального Агентства развития туризма и территориального маркетинга.

Официальный партнер фестиваля – АО «Альфа-Банк». Официальный поставщик фестиваля – агрокомплекс «Саюри». Информационный партнер – приложение MOST. Спонсоры фестиваля – фермерский рынок «Малый базар», ФАПК «Якутия», агрохолдинг «Туймаада», Мархинский племенной свинокомплекс «Сибирь» им. В.Ф. Кабохина, Ассоциация предпринимателей республики «Сделано в Якутии».